ගෝලීය කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළ ජය ගැනීමට මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වෙතින් නව උපායමාර්ගික පියවරක්

ගවමස් මිල ඉහළ යාම සහ Gen Z පරපුරේ මනාපය හමුවේ fast-food දැවැන්තයාගේ ව්‍යාපාරික පෙරළියක්.

2030 වන විට කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළ කොටස 1.5%කින් ඉහළ නංවා ගැනීමට ඉලක්කයක්.

ළඟ එන වෙනස: කුකුළු මස් වෙත නැඹුරු වන ලෝකය

අද වන විට ලෝකයේ ක්ෂණික ආහාර (Fast-food) පරිභෝජනයේ විශාල වෙනසක් සිදුවෙමින් පවතී. විශේෂයෙන්ම තරුණ පරපුර හෙවත් 'Gen Z' පරපුර බෝවෙන රෝගවලින් වැළකී සිටීමට සහ සෞඛ්‍යාරක්ෂිත ආහාර රටාවකට යොමුවීමත් සමඟ, ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන තේරීමක් වී ඇත්තේ ෆ්‍රයිඩ් චිකන් හෙවත් බැදපු කුකුළු මස් ය.

මේ තත්ත්වය තේරුම් ගෙන ඇති ලෝක ප්‍රසිද්ධ ක්ෂණික ආහාර ජාලයක් වන මැක්ඩොනල්ඩ්ස් (McDonald's) ආයතනය, ඉදිරි වසර කිහිපය තුළ ගෝලීය කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළ තුළ තම ආධිපත්‍යය තවත් පුළුල් කර ගැනීමට තීරණය කර ඇත. KFC, Popeyes සහ Wingstop වැනි දැවැන්ත ප්‍රතිවාදීන්ගෙන් එල්ල වන දැඩි තරගකාරීත්වය හමුවේ මෙම පියවර තැබීමට ඔවුන්ට සිදුව තිබේ.

ගවමස් මිල ඉහළ යාම සහ වෙළෙඳපොළ අභියෝග

පසුගිය වසර දෙකක කාලය තුළ ඇමරිකාවේ සහ බ්‍රිතාන්‍යයේ ගවමස් මිල 20%කට වඩා වැඩි අගයකින් ඉහළ ගොස් තිබේ. ගවමස් මිල ඉහළ යාම සහ බලශක්ති පිරිවැය වැඩි වීම හේතුවෙන් ආපනශාලා හිමියන්ට (franchisees) ලැබෙන ලාභය බරපතළ ලෙස අඩුවී ඇත.

කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් යනු සාපේක්ෂව මිල අඩු ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් වීම නිසා පාරිභෝගිකයන් ඒ වෙත වැඩිපුර ඇදී එමින් සිටී. වෙළෙඳපොළ විශ්ලේෂකයන් පෙන්වා දෙන්නේ, ගවමස් මිල ඉහළ යාම නිසා බර්ගර් අලෙවියට යම් බාධාවක් එල්ල වී ඇති නමුත්, කුකුළු මස් විකුණුම් වැඩි කර ගැනීමෙන් එම හිඩැස සාර්ථකව පුරවා ගත හැකි බවයි.

නව ඉලක්ක සහ අනාගත අපේක්ෂාවන්

මැක්ඩොනල්ඩ්ස් ආයතනය පවසන්නේ 2030 වන විට ගෝලීය කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළේ තම කොටස තවත් සියයට 1.5කින් ඉහළ නංවා ගැනීමට අපේක්ෂා කරන බවයි. දැනටමත් ඔවුන් සතුව කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළෙන් විශාල ප්‍රතිශතයක් පවතින නමුත්, බීෆ් (ගවමස්) වෙළෙඳපොළ මෙන් 45%ක ආධිපත්‍යයක් තවමත් කුකුළු මස් අංශයෙන් නොමැත. එහෙත්, කුකුළු මස් වෙළෙඳපොළ වේගයෙන් වර්ධනය වන අංශයක් බැවින් එය ව්‍යාපාරික වශයෙන් හොඳ අවස්ථාවක් වී තිබේ.

මෙම අරමුණ සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා සහ ආපනශාලා හිමියන්ට සහය වීම සඳහා ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 8.5ක මුදලක් ආයෝජනය කිරීමටද එම සමාගම සූදානම් වේ. මෙයින් ආපනශාලා නවීකරණය කිරීමට සහ කුලී පදනම පහසු කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ.

ලොව පුරා තරුණ පරපුර අතර කුකුළු මස් සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඛණ්ඩව ඉහළ යමින් පවතින පසුබිමක, ක්ෂණික ආහාර වෙළෙඳපොළේ ඉදිරියටත් සිය ප්‍රමුඛත්වය රැක ගැනීමට මැක්ඩොනල්ඩ්ස් ගන්නා මෙම උත්සාහය ඉදිරියේදී කර්මාන්තය පුරාම විශාල වෙනස්කම් රැසකට මඟ පාදනු ඇත.


වැඩිදුර කියවීම සඳහා:

The Guardian පුවත් වාර්තාව | McDonald’s to take on KFC and rivals as Gen Z flock to fried chicken